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Gesundes Fleisch von gesunden Tieren |
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Seit 1990 halten wir in Streetz, ca. fünf Kilometer von Hitzacker entfernt, Galloways. Aus unseren ersten zwei Exemplaren "Anke" und "Moritz" ist eine Herde von inzwischen 100 Tieren entstanden. Unsere Rinder werden extensiv auf ungedüngten und ungespritzten Weiden gehalten. Die Tiere stehen auch in Winter auf der Wiese und werden mit Heu von eigenen Wiesen gefüttert. Sie werden nicht im Stall aufgemästet. Die Kälber werden ab März ohne Hilfe geboren und ernähren sich für die nächsten fünf bis acht Monate nur von der Milch ihrer Mutterkühe. Die Schlachtung erfolgt meist im Alter von zwei bis drei Jahren. Aber nicht in einer Großschlachterei, sondern beim Bioland-Schlachter in Bad Bevensen. Das erspart den Tieren einen weiten Transport und gewährleistet, dass es nicht zu Verwechslung kommen kann. Das Fleisch ist vom Amtstierarzt untersucht, abgestempelt und auf BSE getestet. Seit Herbst 1998 schlachten wir im zweimonatigen Abstand ein Tier. Die Termine können Sie telefonisch oder per Fax erfragen. Zu diesen Terminen können Sie alle Fleischteile frisch oder nach Ihren Wünschen gefroren bekommen. Zwischen den Terminen halten wir einige Fleischteile eingefroren für Sie bereit. Das Fleisch kann abgeholt werden, oder wir liefern es zum Selbstkostenpreis in ihre Wohnung. (Eine Voranmeldung ist hier auf jeden Fall erforderlich) Unsere Preise für frisches oder gefrorenes Rindfleisch vom 100% biologisch aufgewachsenen Galloway:
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